Um dos pratos da cozinha indiana, mais conhecidos fora de portas deve ser Chicken Tikka Masala. Dizem que foi coisa inventada por um cozinheiro Indiano, que tinha um cliente habitual, subitamente entediado pela repetição do Frango Tandoori, e que por isso lhe perguntou:
- Boy, can we have a sauce with this chicken ?
O cozinheiro, como todos os que cozinham deviam fazer, percebeu que num restaurante, o cliente é mais importante que o orgulho ou mesmo a tradição, e assim fez-lhe a vontade, preparando rápidamente um molho para o frango de sempre e, com cebolas, alho, gengibre, especiarias, muito tomate e natas no final, preparou isso que ficaria famoso em todo o mundo.
Foi o jantar de hoje por aqui, depois de termos comido ontem o tradicional frango tandoori. A minha filha não queria pois o modelo tradicional estava bom para ela, mas no final com tudo comido e lambido deu-me razão. O chicken tandoori é bom mas chicken tikka masala não é nada de se deitar fora.
O frango foi servido com arroz basmati, raita de pepino e tomate, achar de limão e cebola frita
Wikipedia: In 2001, British Foreign Secretary Robin Cook
declared that "Chicken Tikka Massala is now a true British national
dish, not only because it is the most popular, but because it is a
perfect illustration of the way Britain absorbs and adapts external
influences."
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